Olive verdi schiacciate denocciolate a mano

Le olive verdi schiacciate o altrimenti dette olive "ammaccate" sono un antipasto e un prodotto veramente tipico e la cui lavorazione viene tramandata di generazione in generazione. E' un prodotto immancabile della cucina Calabrese, perfette da mangiare in purezza come antipasto, utilizzate per insaporire secondi sia di carne che di pesce, oppure semplicemente aggiunte nell'insalata.