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Soppressata stagionata piccante
 
 
 
 

Soppressata stagionata piccante

 
 
 
 
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La soppressata è uno dei salumi più pregiati del panorama gastronomico calabrese. L’impasto della carne, tritata a medio taglio, è ricavato dal prosciutto e dal lombo dei suini con l’aggiunta di pancetta di prima scelta che ne conferisce la morbidezza. Prodotta senza glutine e derivati del latte. la soppressata viene aromatizzata con peperoncino calabrese, da cui ne trae il gusto intenso e deciso, insaccata in budella naturali di suino, forate e quindi legate a mano con spago. La soppressata si presenta in tre varianti: piccante, dolce e bianca. Si sottopone infine ad una lenta maturazione che arriva fino a circa novanta giorni.

Ingredienti: carne di suino fresca, sale, spezie (di cui peperoncino calabrese 0,3%), aromi naturali, destrosio, saccarosio e conservanti.

Confezionamento: sottovuoto

Conservazione: 2°C/10°C - 180 giorni.

Circa 350g (Prodotto soggetto a calo di peso naturale)