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Spianata dolce
 
 
 
 

Spianata dolce

 
 
 
 
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La spianata o schiacciata è un altro tra i salumi tipici piu' amati. La carne di maiale scelta e finemente macinata, si unisce il lardo tagliato a dadi, sale e macinato e peperoncino. Successivamente si insacca tutto in budello naturale, e si pressa per conferirgli la tipica forma schiacciata; da cui deriva il nome. Si lascia stagionare in ambiente ventilato per circa quattro mesi. E’ uno stupendo salume da taglio da offrire come semplice antipasto, o per appetitosi spuntini o merende. Ottimo anche sulla pizza.

Circa 400g