CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Origine: Calabria
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei in gioventù;
Profumo: intenso di ciliegia e more, appena accennato il
sentore di liquirizia e cannella;
Sapore: è un vino particolarmente elegante, gradevole,
morbido, moderatamente tannico, equilibrato;
Abbinamenti Gastronomici: è un vino che si accompagna
egregiamente ai salumi ed ai formaggi del territorio, come la
sopressata calabra o il pecorino crotonese, eccellente poi con i
secondi piatti della tradizione gastronomica regionale, per
esempio con le polpette di carne o di melanzane, fritte
rigorosamente in olio extravergine di oliva;
Temperatura di Servizio: temperatura di cantina, 18-20 °C.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.