CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Origine: Calabria
Colore: rosso di sontuosa intensità, nell’unghia il riflesso è
porpora tendente al violaceo;
Profumo: decisamente fruttato, bouquet ampio e complesso,
sentori di ciliegia, ribes e lamponi;
Sapore: ingresso morbido ed elegante, acidità contenuta,
tannini eleganti ed equilibrati, un vino innovativo;
Abbinamenti Gastronomici: la morbidezza e la piacevole
fruttuosità, lo rendono eccellente abbinamento delle pietanze
piccanti, tipiche della cucina regionale, quali il “Morzello”
catanzarese o la “Nduja” di Spilinga, ottimo con gli insaccati
leggermente piccanti come la “Sopressata” del cosentino;
Temperatura di Servizio: servire fresco, consigliata 8-10 °C.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
