CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Origine: Calabria
Colore: rosso rubino carico tendente al granato, in seguito alla
naturale e necessaria evoluzione in bottiglia;
Profumo: intenso e persistente di frutti a bacca rossa, sentori
speziati di tabacco e vaniglia, dovuti al giudizioso passaggio in
barrique di rovere francesce;
Sapore: vellutato, corposo, di grande personalità, morbido,
giustamente tannico, un vino elegante ma deciso;
Abbinamenti Gastronomici: è vino da meditazione, eccellente
l'abbinamento con carni cucinate in casseruola per lungo tempo
come lo stracotto di cinghiale, ottimo con il pecorino crotonese
stagionato;
Temperatura di Servizio: 18-20 °C. previa ossigenazione;
Gradazione Alcolica: 13,5% vol.
